Leicht, frisch und eisgekühlt – so muss ein Dessert im Sommer sein. Hier ist unser erfrischender Rezepttipp für Sie.
Sie möchten auch im Sommer süß genießen, aber nicht zu schwer? Dann haben wir das perfekte Rezept für Sie, von dem wir in unserem Hotel in Seis am Schlern gar nicht genug bekommen können: unsere lecker-leichte Frischkäsemousse.
Weichen Sie 2 Blatt Gelatine in reichlich kaltem Wasser ein. Streichen 150 g Quark und die gleiche Menge Gorgonzola durch ein Sieb, und fügen Sie dann die ausgedrückte Gelatine sowie 20 g Haselnüsse zur Masse. Heben Sie nach und nach 180 ml geschlagene Sahne unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, im Kühlschrank für etwa zwei Stunden ruhen lassen und im Anschluss mit einem Löffel Nocken formen. Ein Avocado-Orangensalat passt köstlich zur Mousse und zaubert ein wunderschönes Bild auf dem Teller.
Guten Apetit!
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