Suchen Sie nach Abwechslung in der Küche?
Bis zu Ihrem nächsten Aktivurlaub in Südtirol im Artnatur Dolomites dauert es noch ein bisschen? Wie wäre es in der Zwischenzeit mit einem leckeren Quicherezept.
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 500 g Zucchini
- 250 g Mozzarella
- 100 g Parmesan
- 2 Eier
- 50 ml Sahne
- 6 Kürbisblüten
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Die Zucchini in dünne Ringe schneiden und in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit dem Öl und der Knoblauchzehe anbraten. Salz und Pfeffer hinzugeben und abkühlen lassen. Eier, Sahne, Parmesan, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen vermengen, die Zucchini hinzufügen und alles gut verrühren. Eine Quicheform mit dem Blätterteig auslegen und mit der Zucchinimasse füllen. Die Hälfte des in Stücke geschnittenen Mozzarella und die Kürbisblüten – Blütenstempel und Stiel zuvor entfernen – hinzugeben. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen, den Rest des Mozzarella hinzugeben und nochmals für 10 Minuten backen. Wir wünschen guten Appetit!
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