Maggio è un mese fantastico per gustare ottimi cibi di stagione, tra cui i fiori di zucca.
Per questo maggio avete intenzione di darvi a una vacanza attiva per scoprire la natura attorno al nostro hotel? Abbiamo tantissimi suggerimenti per voi, ma uno su tutti è… rifocillatevi in seguito alle tante avventure nel verde! Ecco una gustosa ricetta a base di fiori di zucca.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di zucchine
- 250 g di mozzarella
- 100 g di parmigiano reggiano
- 2 uova
- 50 ml di panna fresca
- 6 fiori di zucca
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Affettate le zucchine a rondelle sottili e fatele saltare in una padella antiaderente con l'olio e lo spicchio d'aglio. Salate, pepate e fate raffreddare. Intanto sbattete con una frusta le uova, la panna, il parmigiano, il sale e il pepe. Aggiungete le zucchine cotte e mescolate al fine di amalgamarle al composto. Srotolate la pasta sfoglia e foderatevi uno stampo circolare e versatevi il composto con le zucchine.
Aggiungete metà della mozzarella tagliata a fette e i fiori di zucca divisi in due privati di pistillo e gambo. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, dopodiché aggiungete il resto della mozzarella e fate cuocere ancora per ulteriori 10 minuti. Sfornate e servite la quiche: buon appetito!
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