Il perfetto dessert estivo? Fresco e leggero! Ecco il nostro consiglio per una ricetta che rinfrescherà la vostra estate.
È estate e vi viene un’improvvisa voglia di dolce, ma volete stare leggeri? Abbiamo noi la ricetta che fa al caso vostro, talmente golosa e saziante che nel nostro hotel all’Alpe di Siusi non possiamo proprio farne a meno: la deliziosa mousse di formaggio fresco, cremosa e leggera firmata Wanderhotel Europa.
Mettere a bagno in abbondante acqua fredda 2 fogli di gelatina. Passare al setaccio 150 g di Quark e la stessa quantità di Gorgonzola, quindi aggiungere all'impasto la gelatina, ma solo dopo averla strizzata, e 20 g di nocciole. Ricoprire il tutto gradualmente con 180 ml di panna montata. Condire a piacere con sale e pepe, lasciare riposare in frigorifero per circa due ore e poi formare delle camme con un cucchiaio. Un'insalata di avocado e arance si sposa perfettamente con la mousse e contribuisce a creare un impiattamento dallo stile unico, fresco ed elegante.
Buon appetito!
di più di meno
